Eerlijke prijs en vers garantie

#puur en #eerlijk vlees

Met oog voor dier en milieu

Carnaval – Zoervleisj

Zoervleisj met friet is een traditioneel limburgs gerecht wat vooral tijdens het carnaval wordt gegeten. Zuurvlees lijkt op stoofvlees en hachee. De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. Maar de smaak is, in tegenstelling tot hachee, zoet. Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van peperkoek en stroop.

 
Braad het vlees bij voorkeur Runder Sucade of ribappen op hoog vuur bruin. Doe dan de uienringen, laurierblad, jeneverbessen, kruidnagels, speculaaskruiden, azijn en appelstroop erbij. Doe water erbij tot het vlees onder staat, verkruimel de ontbijtkoek erdoor en breng zachtjes aan de kook. Laat een paar uur, zeker 2 tot 4 uur, stoven op laag vuur.

Team Vleesboerderij Dorrepaal

Welkom bij Vleesboerderij Dorrepaal

Een simpel stuk vlees?
In onze “Vleesboerderij ” in Leiderdorp zien we dat heel anders. Voor ons betekent “vlees” iets puurs. Dat begint bij de juiste aandacht voor het dier en uit zich verder door respectvol om te gaan bij de bereiding van het vlees. Wij brengen je een eerlijk stuk vlees direct uit de Achthovenpolder.
Een traditioneel en lokaal product van de hoogste kwaliteit!

  • Rund
  • Varken
  • Kip
  • Diversen
  • Soepen
Close
Quick View

Kogelbiefstuk

Vanaf: 3.20
Close
Quick View
Close
Quick View

Rundergehakt

Vanaf: 1.25
Close
Quick View

Riblappen

Vanaf: 1.50

Waarom Dé Vleesboerderij

We scheppen er niet over op, al doen onze klanten dat wel!
Kom gerust langst op onze boerderij en ervaar hoe kwaliteitsvlees hoort te smaken. Naast de beste smaak doen we er alles aan om de natuur niet te schaden. Duurzaam boeren, slachten, bereiden en verpakken is onze missie.

Met verse producten is het bijna niet mogelijk om geen plastic te gebruiken. Maar wij zijn een heel eind in de goede richting. Enkel voor het vacuüm trekken van het vlees gebruiken we plastic.

Aanbevolen door de slager

Filet rollade
Close
Quick View

Filet rollade

Vanaf: 10.90
Close
Quick View

Rib Karbonade

Vanaf: 1.20
Close

Procureur

12.50
Close

Buikspek

12.50

Wat zeggen onze klanten