Menu
Close
Bavette
Bavette Vanglap, vinkelap of bavette is een vorm van mager rundvlees. Het is de dikke rand vlees in de vang van de koe. Het vlees heeft een lange, grove draad. Het werd door consumenten vaak niet mals genoeg geacht en daarom vooral verwerkt tot gehakt of stoofvlees. Het is echter ook als aparte vleessoort verkrijgbaar.
Opties selecteren
Quick View
Close
Close
-6%
Close
Close
Close
Biefstuk
Biefstuk
Vertaald uit het Engels-Een biefstuk is vlees dat over het algemeen over de spiervezels wordt gesneden, mogelijk inclusief een bot. Het wordt normaal gesproken gegrild, maar kan ook in de pan worden gebakken. Het wordt vaak gegrild in een poging om de smaak van biefstuk na te bootsen, gekookt boven de gloeiende kolen van een open vuur.
Opties selecteren
Quick View
Close
Biefstuk reepjes (gemarineerd)
Biefstuk
Vertaald uit het Engels-Een biefstuk is vlees dat over het algemeen over de spiervezels wordt gesneden, mogelijk inclusief een bot. Het wordt normaal gesproken gegrild, maar kan ook in de pan worden gebakken. Het wordt vaak gegrild in een poging om de smaak van biefstuk na te bootsen, gekookt boven de gloeiende kolen van een open vuur.
Opties selecteren
Quick View
Close
Close
Entrecote
Entrecote
Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte tussen voorste en achterste deel van de rug van het rund.
Opties selecteren
Quick View
Close
Close
Close
Close
Kogelbiefstuk
Een kogelbiefstuk is een variant van een biefstuk. Dit vlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil van een koe, of van de kogel van het spierstuk. Dit deel vlees wordt kogel genoemd, aangezien het bij het kogelgewricht zit, niet vanwege de 'kogelachtige' vorm.
Opties selecteren
Quick View
Close
Close
Close
Close
Close
Close
Staartstuk / picanha
Picanha
Staartstuk is een deel van het rund dat populair is in Portugal en Brazilië. In deze regio’s wordt het picanha genoemd en deze naam wordt internationaal steeds meer gebruikt. Staartstuk is het driehoekvormige deel aan het uiteinde van de platte bil.
Opties selecteren
Quick View
Close
Sucade
Limburgs zuurvlees (zoervleisj) met friet is hét gerecht voor de stoofvlees- en hachee liefhebbers. Een heerlijk combinatie van rundvlees en kruiden. En niet te vergeten: de frietjes die het gerecht afmaken!
Zuurvlees
Dit heerlijk Limburgse gerecht lijkt op stoofvlees of hachee. Vroeger werd het gemaakt van paardenvlees, maar tegenwoordig gebruikt men over het algemeen rundvlees. Dit vlees wordt gemarineerd in azijn, waar de naam zuurvlees vandaan komt. Maar laat je vooral niet van de wijs brengen, want de smaak is eigenlijk lekker zoet. Er wordt namelijk peperkoek en stroop toegevoegd wat het zuur van de azijn compenseert.
Opties selecteren
Quick View
Close
Tomahawk
De tomahawk is de beste steak om te maken op je BBQ. De Tomahawk komt uit de ribben, is een mooi gemarmerd en strak gesneden. Deze grote steak dankt zijn naam aan de vorm van een Tomahawk bijl. Het bot is mooi om te zien en het vlees klaargemaakt op het bot geeft een maximale smaak.
- De beste steak aan het bot
- Uitstekende marmering
- Een steak is ± 1,3 kg
Opties selecteren
Quick View